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"COMER ES UNA NECESIDAD, PERO COMER INTELIGENTEMENTE ES UN ARTE". FRANÇOIS DE LA ROCHEFOUCAULD
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6 comments
Horacio says: [ Junio 10, 2016 at 4:06 pm ]
Donde se consigue la levadura nutricional?
No la encontré hasta ahora en ninguna dietética.
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Carolina Farah says: [ Julio 20, 2016 at 5:09 am ]
Hola Horacio, prueba por Amazon.com o cualquier tienda online. Seguramente la consigues allí.
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Diana estrada says: [ Septiembre 16, 2016 at 8:42 pm ]
Hola!! Me ha encantado La magia del coco, me falta el último módulo. Mi duda es que yo deje secando al sol la harina de coco hasta que quedó completamente deshidratada par usarla como cereal en yogurt o panqueques, la deje al en un bowl de acero inoxidable en la cocina (sin tapar) pasaron 4 días y ahora huele raro como rancio, mi pregunta es, dura más metiéndola al refri? O q hacer cuando pasa esto? Donde estuvo el error?
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Carolina Farah says: [ Enero 6, 2017 at 11:26 am ]
¡Hola Diana!, estaba segura que había contestado este mensaje, pero dando una ojeada al blog, veo que no se publicó :-(.
Espero no sea demasiado tarde y te lo vuelvo a contar.
Bueno, para deshidratar sin máquina, tienes que ponerle algún absorbente en la superficie. En este caso específico me refiero al papel de cocina (el de rollo) o un paño limpio, luego cubres la bandeja con otro paño limpio y lo dejas encima de la refri (¡excelente!).
Para hacer estos procedimientos de secado al natural (incluso fermentaciones de alimentos) es IMPORTANTISIMO, que la casa esté libre totalmente de focos de húmedad (hongos), porque afectan sustancialmente la calidad de los alimentos y algunos pueden ser peligrosos para la vida.
Personalmente, siempre recomiendo el sol, nada mejor que el astro rey para deshidratar, pero si en tu zona escasea, encima de la refri o un lugar seco, también va de maravillas, solo recuerda poner un absorbente por arriba y otro debajo y ya está.
Abrazos gigantes.
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Mirta says: [ Abril 10, 2017 at 4:29 pm ]
Hola, soy de Buenos Aires, y quiero el libro de quinoa.
Como tengo que hacer?
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Carolina Farah says: [ Abril 25, 2017 at 2:20 pm ]
hola Mirta,
el libro viene (por ahora) solo en formato electrónico. Así puedes acceder a él a través de este enlace: http://quinoaelpoderdelosandes.cocinasapiens.com/lp-quinoa-poder-de-los-andes-productos/
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