cb | Menus de Restaurantes | Diseño y Planeación Cartas | plan
de marketing de un restaurante
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cb
PACK DE FORMATOS Y CONTROLES PARA
RESTAURANTES
_¿Sabes el costo exacto de cada platillo?_ _ ¿Estás seguro del
precio final fijado para la venta? _ _Analizó el Chef el precio de
los platillos antes de ponerlos en el
menú?_
Para mantener tus utilidades y
tus gastos controlados, es de suma importancia analizar tus costos de
producción de cada platillo. Los costos de los alimentos representan
la mayor parte del inventario en tu cocina, es tu materia prima para
vender y hay que asegurarse de que están dentro de tu rango
razonable para ayudarte a mantener tu Restaurante como un negocio
rentable.
Este pack de formatos para calcular el costo
de los platillos es tu mejor herramienta para el control de tu
negocio.
Descubre paso a paso el costo exacto de los
insumos de tu menú, conoce cuanto cuesta realmente producir cada uno
de los platillos que vendes en tu restaurante y define cuanto quieres
ganar.
Es muy sencillo, al adquirir este formato
para que costees tu menú podrás operar una muy práctica hoja de
claculo en Excel con formúlas diseñadas para que tengas la
información del costo de cada platillo que vendes en tu computadora
y puedas hacer revisiones periódicas, y monitorees tus
platillos.
Una Forma muy simple pero efectiva de Aumentar tus
Ganancias!..Como?….cuidando tu inventario, tu materia prima….si
sabes cuanto te cuesta preparar un platillo…muy fácilmente sabras
cuanto te queda para hacerle frente a tus gastos de
Operación.
NO IMPORTA EL TAMAñO DE TU RESTAURANTE, CAPACITA Y
ENTRENA A TODO TU PERSONAL EN QUIéN HACE QUE, CUANDO Y COMO LO
HACE.
Implementa sencillos pero efectivos estandares de
procedimientos de rutinas diarias para manejar y operar tu negocio de
manera más efectiva.
Con este pack de formatos y controles para tu restaurante
podrás:
llevar el control diario de tu negocio desde que
abres hasta que cierras
incluye formatos de control básicos de todas las areas
desde
* COMPRAS
* PRODUCCIóN
* COMEDOR
* CHECKLISTS
* INVENTARIOS
* COSTOS
* PRESUPUESTOS
* Y MUCHO MAS..
para que los implementes en el ir y venir diario
de tu negocio.
El Pack de formatos y Controles son una serie de archivos en Excel,
Word y PDF que incluyen
(DALE CLICK A CADA TITULO PARA VER LA IMAGEN):
Sirve para calcular el costo exacto de cada platillo de tu
menú.Conoce exáctamente cuanto te cuesta producir cada platillo de
tu menú y poder definir el precio de venta al público en tu
restaurante o negocio de comida. Calcula el costo de tus platillos
antes de camabiar tu menú cuando meos cada 6 meses.
Incluye 2 costeos completos de restaurantes que están operando
actualmente. (TE SIRVEN COMO BASE)
Lleva un control excacto del costo en tu bar, cuanto te cuesta la
praparciòn de cada bebida y cuanto te rinde una botella son
indicadores importantes para mantener el control del servicio en el
bar y mantener los costos ideales para tu restaurante
Lleva un control de tus inventarios alimentos y bebidas, en hojas de
eckel muy fáciles de usar, controla el inventario de abarrotes,
lacteos, verduras, bebidas alcohólicas en un solo
archivo.
Es necesario que en tu negocio de comida tengas un control y sepas
con los utensilios que cuentas, en este formato registra todo tu
equipo de cocina, paltos, cubiertos, cazos, etc.. y mobiliario y
realiza inventarios periódicos para saber tus faltantes
Cuanto tengo que comprar hoy? llevando un registo correcto de tu
invetario y compras con este formato podrás estimar el stock
necesario para operar tu negocio de acuerdo a tus
ventas.
Muy importante. Te sirve para proyectar tus gastos y las ventas de
operación de todo el año. El objetivo del presupuesto es determinar
el importe de ventas mensuales que se esperan obtener durante el año
proyectado s ebasa en las ventas y el consumo promedio, de igual
manera podemos proyectar el importe a pagar de los gastos que se
generan en el área operativa. Herramienta indispensabel para la
administracion de un restaurante o para abrir un negocio de
comida.
lleva el pronóstico de tus ventas diario de alimentos y bebidas. Te
sirve como base para monitorear el consumo diario de cada platillo de
la carta de restaurantes no importa el tamaño de tu negocio. Tanto de
Alimentos como de Bebidas
te ayuda a saber realmente cuanto te cuesta un artículo y cuanto
usas de él.
Cierre de Cocina y apertura de comedor, perfiles de puesto, gerente,
cocinero, ayudante cocinero, mesero (incluidas en el manual de
operación). Mejora el servicio en restaurante y determina las
funciones de cada quien.
FORMATOS DE CONTROL(click para ver) , ,
Con los estándares internacionales de higiéne para que los
implementes en tu cocina. Higiene en lo Alimentos
ADEMAS! INCLUYE GRATIS MANUAL DE PROCEDIMIENTOS BASICO EN WORD CON
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ESTANDARIZES SU OPERACION Y SERVICIO. Incluye procedimiento de
Servicio, Perfiles de Puestos, Técnicas de Venta, Cocina,
etc
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TODOS LOS FORMATOS TRAEN UNA EXPLICACION DE COMO SE UTILIZAN Y SE
DESCARGAN A TU COMPUTADORA EN LOS FORMATOS EXCEL, WORD O PDF
COMPATIBLES CON PC Y MAC.
REALIZA EL PEDIDO CON TARJETA DE CREDITO O DEBITO Y UNA
VEZ PROCESADO EL PAGO SE TE ENVIA DE INMEDIATO A UNA ZONA DE
DESCARGA, CON UNA CARPETA DE ARCHIVOS COMPRIMIDOS EN .ZIP Y SE TE
ENVIA UN RESPALDO A TU CORREO .
Los Formatos en Excel no son programas que se tengan que instalar,
son muy prácticos el archivo principal, es el de costeo de platillos,
tienes que costear platillo por platillo, ingresando los ingredientes
y el costo de compra de los artículos…y eso te ayudara a determinar
exactamente cuanto te cuesta “producir” cada platillo y determinar
el precio que le vas a dar al público. Eso lo tienes que hacer el
costeo cuando menos una vez por año o cuando cambies los
menús.
Y, para que no tengas duda alguna de la efectividad y la
calidad del “_Pack Formatos y Controles para Restaurantes_”
respaldamos tu inversión con nuestra
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Dinero.”
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Ahora, si lo que prefieres es seguir frustrado como hasta ahora,
viendo cómo los días se escurren entre tus dedos y cómo tu
Restaurante sigue sin “ver la luz” pues simplemente puedes irte
de esta carta sin hacer nada.
Nadie lo va a saber.
Excepto tú
Por otro lado, si sientes que tú y los tuyos se merecen lo mejor que
la vida tiene para ofrecerles
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y cómo logras mayor control en tu negocio. Puedes solicitarlo y te
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RESTAURANTES EXITOSOS
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